自家花園種植豌豆完全指南
已發佈: 2026年1月5日 上午11:54:32 [UTC]
種植豌豆不僅能滿足你的味蕾，還能省錢，增強你的園藝信心。作為春季最早可以種植的作物之一，豌豆是新手入門的理想選擇，也能讓經驗豐富的園丁年復一年地收穫滿滿的喜悅。
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高解析度照片顯示，甜豌豆、雪豌豆和剝殼豌豆並排擺放在質樸的木質表面上。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。在這份全面的指南中，我們將帶您了解成功種植豌豆所需的一切知識—從選擇合適的品種到把握最佳採收時機。無論您擁有寬敞的花園，還是只有露台上的幾個盆栽，您都會發現種植美味的有機豌豆是多麼輕鬆又充滿成就感。
最適合家庭菜園種植的豌豆品種在開始種植之前，了解不同種類的豌豆非常重要。每種豌豆都有其獨特的特性和烹飪用途。以下是您可以在自家花園種植的三大類豌豆：
豌豆主要分為三大類：剝殼豌豆、雪豆和甜豌豆。
剝豌豆（園豌豆）這些傳統品種也被稱為英國豌豆，其豆莢內含有飽滿香甜的豌豆，食用前需要剝殼。豆莢本身纖維太多，不宜直接食用。
推薦品種：「綠箭」－藤蔓長約60-90厘米，產量高，且具有極佳的抗病性。「林肯」－口感甜美，每莢含8-9顆豌豆，適合冷凍保存「小奇蹟」－株高僅15吋的緊湊型植物，非常適合小空間。「萬多」－耐熱品種，可延長生長季特寫鏡頭：雙手在質樸的木桌上從敞開的豆莢中剝出新鮮的青豌豆，背景散落著豌豆和一個金屬漏勺。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。雪豆這些豌豆在豆莢扁平、裡面的豌豆還很小的時候就採摘了。整個豆莢都可以食用，常用於炒菜和亞洲菜餚。它們以其香甜爽脆的口感而聞名。
推薦品種：「俄勒岡糖莢二號」－株型緊湊，藤蔓高約66厘米，產量極佳。「巨型融化糖」－藤蔓長4-5英尺，結出碩大香甜的豆莢「雪鳥」－抗病性強、早熟品種陽光灑滿花園，雪豌豆藤蔓攀爬在木製棚架上，結著綠色的豆莢，開著白色的花。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。甜脆豌豆甜豌豆兼具豆莢和豆粒的優點，豆莢可食用，裡面還有飽滿的豌豆。它們味道極其甜美，可以直接食用，是零食、沙拉和烹飪的理想選擇。
推薦品種：「糖安妮」－早熟品種，藤蔓緊湊，株高約60厘米，非常適合盆栽。「超甜」－4吋超甜豆莢，風味絕佳「甜脆豌豆」－原產於甜脆豌豆品種，甜度極佳「糖木蘭」－紫色的莢果和花朵，兼具觀賞性和食用性。園藝小貼士：如果您是豌豆種植新手或空間有限，不妨試試矮生品種，例如“Sugar Ann”或“Little Marvel”，它們無需過多搭架。若想獲得最佳甜度和更長的採收期，藤蔓品種，例如“Sugar Snap”或“Green Arrow”，則是絕佳之選。
陽光照耀著花園，綠色的藤蔓上掛著甜豌豆，豆莢上掛著露珠，背景中一籃新鮮採摘的豌豆顯得有些模糊。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。豌豆的最佳播種時間豌豆是喜涼作物，適合生長溫度在 55°F 到 65°F 之間。播種時間的掌握對豐收至關重要，因為一旦氣溫持續高於 80°F，豌豆就會停止生長。
春天播種「聖派翠克節（3月17日）種豌豆」這句傳統諺語在許多地區都適用。春季播種：
在春季最後一次霜凍日期前 4-6 週播種一旦土壤可以耕作，即使仍有積雪，也要盡快播種。豌豆在40°F（約4°C）的土壤溫度下也能發芽，但發芽速度會比較慢。對於較溫暖的地區（8-10區），請在1月或2月種植。秋季種植在許多地區，秋季種植豌豆甚至比春季種植更成功：
在秋季第一次霜凍日期前 6-8 週播種在氣候溫暖的地區（8-10區），9月或10月播種，冬季即可收成。由於氣溫降低，秋季種植的豌豆通常會更甜。氣候帶春天播種秋季種植筆記3-5區（寒冷）四月至五月初不推薦重點關注早熟品種6-7區（中）三月至四月八月至九月只要時機得當，兩個季節都可以種植。8-10區（溫暖區）一月至二月九月至十一月秋季和冬季作物通常更容易成功在溫暖陽光充足的花園裡，人們將豌豆種子播種在肥沃的土壤中，旁邊是幼小的豌豆苗。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。分步種植說明正確的種植方法為豌豆植株的健康高產量奠定了基礎。遵循以下步驟可獲得最佳效果：
土壤準備豌豆在排水良好的土壤中生長最佳，土壤酸鹼度在 6.0 到 7.5 之間。它們不需要非常肥沃的土壤，因為它們可以自行固氮。
將土壤翻松至 8-10 英吋深。混入 1-2 英吋厚的堆肥或腐熟糞肥。避免使用高氮肥料，因為高氮肥料會促進葉片生長，抑制莢果發育。對於黏重土壤，可添加粗砂以改善排水。考慮在秋季準備好種植區域，以便在早春種植。一步一步的圖文教學，展示如何種植豌豆，從浸泡種子、準備土壤到澆水、添加支架和收穫豌豆莢。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。種子製備種植前稍作準備可以顯著提高發芽率：
播種前將種子浸泡在水中12-24小時，加速發芽速度。為了提高在寒冷土壤中的發芽率，請使用經殺菌劑處理的種子或在室內預先催芽。小心處理種子－破損的種子可能無法順利發芽。考慮用根瘤菌（可在園藝中心購買）接種種子，以提高固氮能力。豌豆種子浸泡在清澈的玻璃碗中，碗放在質樸的木質表面上，準備播種。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。種植深度和間距適當的間距可確保良好的空氣流通，並最大限度地利用您的花園空間：
播種深度為1吋（乾燥土壤中可略深一些）。種子間距2英寸，按行播種對於藤蔓品種，行距保持 7-8 英吋。灌木品種，應成塊播種，種子間距為3吋（約7.6公分），播種方向均勻。對於寬行播種，將種子以約 2 英吋的間距撒播在 12-18 英吋寬的條帶中。圖示顯示了矮生豌豆、半矮生豌豆和高稈攀緣豌豆的正確間距，並標示了尺寸和行距。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。種植時搭架種植時就安裝支架，以免日後擾動根系：
對於藤蔓品種（超過3英尺高），請在種植前或種植時安裝棚架、網或豌豆支架。對於高度低於 2 英尺的灌木品種，支架並非必需，但有助於支撐。將種子放在支撐物底部，讓藤蔓自然攀爬。對於生長旺盛的藤蔓品種，棚架的高度至少應為 6 英尺（約 1.8 公尺）。園藝小撇步：播種後要輕輕澆水。如果種子被水沖走，小心地把它們重新種回土裡。保持土壤持續濕潤直至發芽，發芽時間通常為7-14天，取決於土壤溫度。
豌豆種植的養護要求豌豆發芽後，需要精心照料才能茁壯成長，豐收在望。以下是如何保持豌豆植株健康高產量的方法：
健康的綠色豌豆植株攀爬在網狀棚架上，結滿豆莢，開白花，土壤覆蓋著厚厚的覆蓋物，花園整潔有序。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。澆水需求豌豆需要持續濕潤的環境，但無法長期處於積水狀態：
每週澆水一次，每次澆透約1吋的水。開花和莢果發育期間增加澆水澆水時澆在植物根部，保持葉片乾燥，防止病害發生。雨季減少澆水以防止根腐病覆蓋地膜以保持土壤水分並抑制雜草生長支撐結構適當的支撐能保持植物健康，並使採收更容易：
藤蔓類植物需要至少6英尺高的堅固棚架。在立柱之間用雞籠網、網子或繩子圍起來效果很好。每隔 6-8 英吋增加水平繩索，用於攀爬支撐。灌木品種需要小型支架或細枝支撐。如果幼藤無法自然找到支撐物，就引導它們攀附。風景照片展示了花園中幾種不同的豌豆棚架系統，這些棚架由竹子、金屬絲網、木頭和繩子製成，支撐著花園中健康的綠色豌豆植株。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。日光需求豌豆在陽光充足的環境下生長最好，尤其是在涼爽的天氣：
為獲得最佳產量，請將植物種植在陽光充足的地方（每天 6-8 小時）。在非常炎熱的氣候下，午後遮陰可以預防中暑。確保植物所有部位都能獲得光照，以確保其均勻生長。避免在可能遮蔽豌豆的高大作物附近種植豌豆。施肥豌豆比許多蔬菜需要的肥料少，因為它們能自行固氮：
種植時施用低氮、高磷肥料植物開始開花時，在植株周圍施以堆肥。避免使用高氮肥料，因為高氮肥料會促進葉片生長而非莢果發育。考慮添加骨粉，為根系發育提供磷元素。豌豆種植必備用品為了成功種植豌豆，請確保手邊備有以下物品：
堅固的棚架或支撐系統有機覆蓋物（稻草或碎樹葉）低氮肥料或堆肥園藝繩，用於固定藤蔓用於採摘的鋒利剪刀或修枝剪常見害蟲和疾病豌豆雖然相對來說比較容易養護，但也會面臨一些挑戰。以下是如何識別和有機防治常見問題的方法：
害蟲蚜蟲這些小昆蟲聚集在新生的植物上，吸取植物汁液。
有機控制：
用強力水流噴灑植物以清除蚜蟲塗抹殺蟲皂或印楝油溶液引入瓢蟲等益蟲種植旱金蓮等伴生植物，可以吸引蚜蟲遠離豌豆。豌豆蛾這些害蟲在花上產卵，幼蟲吃掉豆莢內正在發育的豌豆。
有機控制：
花期用漂浮式行覆蓋物覆蓋植物選擇適當的播種時間，避開蛾類活動高峰期。立即移除受影響的膠囊對於嚴重蟲害，可使用有機蘇雲金桿菌（Bt）。切根蟲這些毛蟲會把幼苗從土壤表面切斷。
有機控制：
在幼苗周圍套上紙板環在植物周圍撒上矽藻土晚上用手電筒手拍地老虎保持花園清潔，清除螟蟲藏身的雜物。蛞蝓和蝸牛這些害蟲會在葉子和豆莢上啃出不規則的小孔，尤其是在潮濕的環境下。
有機控制：
在植物附近設置啤酒陷阱在植物周圍撒上矽藻土晚間手工挑選在床周圍使用銅膠帶隔離。疾病白粉病這種真菌病害表現為葉片和莖稈上出現白色粉狀斑點。
有機控制：
確保植物間良好的空氣流通避免從上方澆水。噴灑牛奶（1份牛奶兌9份水）使用小蘇打噴霧（1茶匙小蘇打，1茶匙液體肥皂，1誇脫水）根腐病在潮濕環境下，由多種真菌引起，導致植物枯萎死亡。
有機控制：
種植前改善土壤排水性。避免澆水過多在潮濕氣候下，可在高畦上種植。實行輪作（不要連續4年在同一塊地種植豌豆）預防是關鍵：許多豌豆病害都可以透過適當的株距（以確保良好的空氣流通）、避免從上方澆水、實行輪作以及保持花園清潔（清除雜物）來預防。盡可能選擇抗病品種。
教育資訊圖表顯示了常見的豌豆植物問題，如白粉病、蚜蟲、根腐病、豌豆蛾幼蟲和鳥類損害，以及有機園藝解決方案，如印楝油、殺蟲皂、行覆蓋物和園藝網。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。收穫技術和時間了解何時以及如何採收豌豆是確保豌豆風味最佳和持續生產的關鍵。不同品種的豌豆有不同的採收指標：
特寫鏡頭：雙手小心翼翼地從花園裡健康的豌豆藤上採摘成熟的青豌豆。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。何時收割豌豆型何時收割視覺指示器播種後天數剝豌豆豆莢飽滿但仍呈鮮綠色時輕輕擠壓豆莢，感覺飽滿，裡面的豌豆個頭飽滿，但仍然很新鮮。60-70天雪豆在豌豆內部發育之前扁平的豆莢上長著幾乎看不見的細小豌豆狀凸起。50-60天甜脆豌豆豆莢飽滿脆嫩時即可食用。豆莢圓潤、緊實、有光澤，內部已發育出豌豆。55-65天收穫技術正確的收割方法可以防止植物受損，並促進持續生產：
雙手操作－一手握住藤蔓，另一手採摘。清晨採豌豆，那時豌豆最脆嫩。用剪刀或修枝剪進行乾淨俐落的切割，而不是直接拔莢。在旺季期間，每隔1-2天檢查一次植物。定期採摘以促進更多豆莢發育特寫鏡頭展現了綠色和紫色的豌豆莢，有些已經打開，露出新鮮的豌豆，它們與樹葉和花朵一起擺放在質樸的木質表面上。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。豌豆苗的採收別忘了鮮嫩的豌豆苗，它們是沙拉和炒菜的美味配料：
當植株長到 6-8 英吋高時即可採收嫩芽。剪掉頂部2-3吋的枝葉，保留幾組葉子。植物在收穫枝條後仍會繼續生長和結果。如果專門用於豌豆苗生產，則應將種子種得更密一些。儲存和保藏方法新鮮豌豆在採摘後最甜，但適當的儲存和保鮮可以幫助你更長時間地享用它們的美味：
新鮮儲存新鮮豌豆的短期儲存方法：
將未清洗的豌豆放入有孔的塑膠袋中冷藏。剝豌豆時，冷卻後立即剝殼，風味最佳。放入冰箱保鮮抽屜保存 5-7 天將雪豆和甜豆保持完整，直至準備使用。高解析度圖像顯示，新鮮豌豆被儲存在罐子、真空密封袋、塑膠容器和碗中，放在一張質樸的木桌上。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。冷凍冷凍可以保存豌豆的風味和營養長達數月：
剝去豌豆莢；去除雪豌豆和甜豌豆的根部和筋。在沸水中焯燙（去殼豌豆燙1-2分鐘，荷蘭豆/甜豆汆燙2-3分鐘）立即放入冰水中冷卻以停止烹飪瀝乾水分並用毛巾輕輕拍乾裝入冷凍袋或容器中，盡可能排出空氣。貼上標籤，註明日期，並在 8-12 個月內使用。烘乾豌豆曬乾後可長期保存：
讓豆莢完全成熟，並在藤蔓上開始乾燥。當豆莢變成褐色且種子在莢內發出沙沙聲時即可收穫。將豌豆從豆莢中取出，如果需要，請在室內進一步晾乾。將完全乾燥的豌豆儲存在密封容器中。1-2年內可用於湯和燉菜。園藝小貼士：為了獲得最佳風味，新鮮豌豆應在採摘後儘快食用。豌豆中的天然糖分在採摘後數小時內就開始轉化為澱粉，逐漸降低其甜度。
裝滿乾豌豆的玻璃罐擺放在木質表面上，用於長期儲存食物，並帶有鄉村風格的廚房元素。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。常見生長問題的檢驗即使是經驗豐富的園丁，在種植豌豆時也偶爾會遇到難題。以下是一些常見問題的解決方案：
發芽率低症狀：種子無法發芽或發芽不均勻。
原因：土壤溫度低、種子老化、播種過深、土壤過濕或過乾。
解決方案：
播種前將種子浸泡過夜。確保土壤溫度至少為 40°F（約 4°C）。以適當深度（1英吋）種植保持土壤持續濕潤，但不要積水。使用來自可靠來源的新鮮種子葉片發黃症狀：葉片變黃，通常從底部開始變黃。
原因：熱應激、營養缺乏、澆水過多、根部問題。
解決方案：
在炎熱天氣提供午後遮蔭確保排水暢通施用均衡有機肥檢查根部病蟲害情形。覆蓋物可以調節土壤溫度和濕度開花但不結莢症狀：植物開花但不結莢，或花脫落。
原因：熱應激、授粉不足、氮肥過量。
解決方案：
為了避免開花期間天氣炎熱，請儘早播種。避免使用高氮肥料花期要確保水分充足在酷暑期提供遮蔭處嘗試用手輕輕搖晃植物進行授粉。生長遲緩症狀：植株矮小，節間短。
原因：土壤板結、營養不良、根系問題、病毒性疾病。
解決方案：
用堆肥改善土壤結構確保植物之間保持適當的間距檢查並治療根部病害移除受感染嚴重的植物，以防止病毒傳播。未來幾季實施輪作。豌豆種植成功案例天氣涼爽時早播有利於種子萌發。正確的搭架方式有利於收割和預防病害。定期收割有利於持續生產。覆蓋地膜可以減少澆水需求並預防土壤傳播的疾病與香草伴生種植可以減少病蟲害問題豌豆種植中常見的錯誤春季播種太晚，氣溫開始升高。植物過於密集，導致空氣流通減少使用高氮肥料促進葉片生長而非莢果生長豌豆收成時間過長，導致豌豆口感老硬、澱粉含量高。對藤蔓品種的支持不足資訊圖表顯示了豌豆種植中常見的各種問題，例如白粉病、蚜蟲、葉片發黃、豌豆蛾幼蟲、根腐病、葉斑病、豆莢發育不良和鳥害，並附有照片和實用解決方案。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。結論：享受豌豆豐收的喜悅種植豌豆是一項充滿樂趣的體驗，它能讓你與世世代代享受這項春季傳統的園丁們聯繫起來。豌豆生長週期相對較短，收穫的果實美味可口，無論是新手還是經驗豐富的園丁，都能從中獲得滿足感，它也標誌著生長季節的開始。
記住，豌豆的種植時機至關重要——早播、及時採收，才能品嚐到它們最新鮮的滋味。遵循本文的指導，您就能種出香甜爽脆的豌豆，其品質遠勝市面上任何一款。
無論你是直接從藤上摘下甜豆當零食，還是在炒菜中加入雪豆，亦或是享受新鮮剝殼的豌豆無與倫比的甜味，你的努力都將得到回報，收穫園藝中最令人愉悅的美味之一。
在自然光下，人們在一張質樸的木桌上，用園藝工具和碗剝去新鮮採摘的青豌豆和豌豆莢。. 按一下或點擊圖片以獲得更多資訊。進一步閱讀如果您喜歡這篇文章，您可能也會喜歡這些建議：
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關於作者阿曼達威廉斯Amanda 是一位狂熱的園丁，喜歡所有在土壤中生長的東西。她特別熱衷於自己種植水果和蔬菜，但她對所有植物都很感興趣。她是 miklix.com 的客座博主，主要專注於植物以及如何照顧植物，但有時也會涉獵其他與園藝相關的主題。