酒品推荐：河套系列白酒
近日，酒友们向我推荐了几款低度白酒，其实我对低度酒并没有太多概念，但我始终抱着尝试的心态去体验。这次有幸来到内蒙古磴口出差，当然不能错过品尝当地的特色酒——河套系列白酒。
磴口，坐落于壮观的黄河闸三盛公拦河闸旁，这里的黄河鱼宴是品尝黄河美食的必选。自然，品尝美食怎能少了美酒相伴？这里的河套酒正是搭配黄河鱼的最佳选择。
对于低度白酒，其生产工艺包括液态白酒勾兑和固态酒加液态酒勾兑两种。出于成本考虑，市场上的低度白酒大多采用前者，这也可能是资深酒客对低度酒持保留态度的原因之一。
我品尝了河套尊坊，其香气浓郁，带有发酵物的香气，初步判断为固液酒。入口略有发涩，酒精度虽低，但口感并不流畅。与鲜美的河鱼搭配，酒的口感反而成了次要。
磴口的黄河鱼与河套酒是绝配。而在品尝这款低度酒时，我发现酒精度并不决定酒的口感。像52°的五粮液和剑南春，虽然酒精度比河套尊坊高，但喝起来却更加醇甜、顺滑。
对于内蒙古、山东、天津这些以豪饮著称的地区，为何会有如此多的低度酒呢？我认为可能是为了让人们饮酒的时间更长，有利于聚会。同时也存在消费者误区，认为酒精度低的酒更绵柔。实际上，酒的口感与其生产工艺、原料等都有关。
我在当地的酒店还找到了一款52°的河套王，虽然价格较高，但据说是纯粮固态酒。与低度酒相比，其品质与价格都体现了高度的价值。
这次磴口之行，不仅品尝了美味的黄河鱼宴，还深入体验了当地的酒文化。落日下的三盛公拦河闸景观更是壮观，让人流连忘返。推荐大家加入酒友群，交流品酒心得。
品酒笔记：河套系列白酒各有特色，值得一试。好酒还需配好菜，如榆树钱配青林子，更是美味无穷。关于52度白酒的擂台赛，下次我们再深入探讨。